拔丝地瓜

拔丝地瓜
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作者:半亦桑14

健康功效

白糖:低蛋白质
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

拔丝地瓜的做法

  • 拔丝地瓜的做法图解1

    1.将地瓜洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块。

  • 拔丝地瓜的做法图解2

    2.锅烧热加花生油,中火加热到五成热时放入切好的地瓜,不时用漏勺轻轻推动。

  • 拔丝地瓜的做法图解3

    3.炸至金黄色时捞出。

  • 拔丝地瓜的做法图解4

    4.将油全部倒出,不用刷锅,接着倒入白糖,用小火,不停的用铲子搅动,将白糖熬成浅红色,看到泡沫由大变小时,迅速将地瓜倒入,使其均匀的裹上糖汁即可。

  • 拔丝地瓜的做法图解5

    5.装盘。

小贴士

熬制糖汁时,用勺子舀起糖汁能成一条直线,说明糖已经熬好了,可以放地瓜了。

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拔丝地瓜的家常做法

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