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双椒烧双鱼
健康功效
青鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
青红椒末 | |
植物油 | 腌鱼：花椒粉 |
白胡椒粉 | |
盐 | 爆锅：葱花 |
花椒粒 | |
料汁：红糖 | 老抽 |
生抽 | 陈醋 |
盐 | 凉水 |
双椒烧双鱼的做法
![双椒烧双鱼的做法图解1]()
1.将青鱼处理干净，内外用盐水搓洗，尤其是尾巴和鱼鳍，控水后打上花刀，如图中的样子
![双椒烧双鱼的做法图解2]()
2.将腌料均匀的搓满鱼身，放冰箱冷藏入味1小时左右
![双椒烧双鱼的做法图解3]()
3.锅里放油，凉油放花椒和姜片炒香
![双椒烧双鱼的做法图解4]()
4.将腌好的青鱼放进锅里煎至
![双椒烧双鱼的做法图解5]()
5.煎到一面金黄再翻面煎另一面
![双椒烧双鱼的做法图解6]()
6.两面煎黄后放进葱花，倒进调好的料汁，盖锅盖
![双椒烧双鱼的做法图解7]()
7.中火3分钟转小火15分钟，和图中那个养样子即可烧水熟入味了
![双椒烧双鱼的做法图解8]()
8.用铲子小心的装入盘中，撒上青红椒末，成品还不错，也特别入味的
小贴士
青鱼要用盐搓洗干净，鱼鳍和鱼尾是最脏的部位，腌鱼要至少一个小时，煎鱼是两面变色了，也不是金黄色，是那种鱼肉遇油变熟的颜色，料汁就是主料中的料汁调匀，让红糖融化，倒进锅里的
双椒烧双鱼的家常做法
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