芒果慕斯

芒果慕斯的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

奥利奥饼干100克
芒果泥300克
淡奶油200克
凉开水70克
镜面:
芒果味QQ糖70克
凉开水60克

菜谱做法:

  • 芒果慕斯的做法图解1

    1.奥利奥饼干去掉里面夹心,装入袋子用擀面杖擀碎

  • 芒果慕斯的做法图解2

    2.黄油隔水蒸至融化,倒入奥利奥饼干里搅拌均匀

  • 芒果慕斯的做法图解3

    3.搅拌好的奥利奥饼干装入六寸蛋糕模具里,用勺子压紧,放入冰箱冷藏半小时

  • 芒果慕斯的做法图解4

    4.芒果去皮去核取肉

  • 芒果慕斯的做法图解5

    5.把芒果用料理机打成泥,留下1/4芒果丁备用

  • 芒果慕斯的做法图解6

    6.吉利丁粉加入70克凉开水上锅蒸,搅拌至无颗粒,再加入到芒果泥中搅拌均匀

  • 芒果慕斯的做法图解7

    7.淡奶油加入30克白糖用电动打蛋器打至六七成发,比酸奶稍微浓些。

  • 芒果慕斯的做法图解8

    8.把芒果泥加到淡奶油中搅拌均匀

  • 芒果慕斯的做法图解9

    9.芒果慕斯糊就做好了

  • 芒果慕斯的做法图解10

    10.从冰箱拿出蛋糕底,倒入1/3的慕斯糊

  • 芒果慕斯的做法图解11

    11.加入芒果丁,再倒入1/3慕斯糊再加一层芒果丁

  • 芒果慕斯的做法图解12

    12.倒入剩下的1/3慕斯糊抹平表面,盖住保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上

  • 芒果慕斯的做法图解13

    13.时间差不多到再做镜面:把QQ糖放到碗里,加入凉开水和白糖

  • 芒果慕斯的做法图解14

    14.上锅隔水蒸,要不停搅拌至QQ糖和白糖完全融化,拿出来晾凉,镜面就做好了。

  • 芒果慕斯的做法图解15

    15.从冰箱取出慕斯糊,缓缓的倒入凉好的镜面,芒果慕斯蛋糕完成了,再放入冰箱冷藏2小时以上,我是放了一晚上。开始做梦吃吧!

  • 芒果慕斯的做法图解16

    16.早上起来第一个就是打开冰箱,哇~美美的芒果慕斯做好啦!用风筒在外边吹一下就可以脱模了。蛋糕上面随个人喜好装饰,直接切开吃也行!

菜谱小贴士:

白糖依个人口味添加多少!我这个量偏淡,因为吃不了太甜。

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