豆香鱼的做法

• 1.黑色片成薄片，每片都带着鱼皮，加料酒、盐、胡椒粉拌匀，渍一小时。

• 2.准备姜、蒜。

• 3.花椒、桂皮、八角。

• 4.娃娃菜先煮熟，捞出放盆底。

• 5.花椒、桂皮、八角、小红椒、姜蒜入油锅炸香，除去，剩下的油倒出一半。锅中加入用清水调开的豌豆粉成稀糊状，加入400mL清水煮开。下鱼片煮熟。

• 6.先将鱼片捞出，再慢慢倒入汤汁。

• 7.放上香菜，再将刚才倒出的油加热淋在香菜上。