手指饼干的做法

• 1.称重粉类糖和低筋面粉，鸡蛋从冰箱提前拿出一会备用。

• 2.鸡蛋分离各放两个干净无水无油盆中

• 3.蛋白点2-3滴拧檬汁

• 4.用电动打蛋器高速打发有浓密的泡泡状，一次倒入30克白糖。

• 5.继续打到温性发，蛋抽有小角尖状备用

• 6.蛋黄加入10克糖，用打蛋器打散蛋黄至糖融化。

• 7.倒入蛋白中翻拌均匀。

• 8.分三次倒入低粉，每次翻拌均匀，在加入下一次，翻拌无干粉颗粒即可，切记化圈搅拌哦！

• 9.然后把裱花袋大口套入手上，装入饼干糊。

• 10.手握裱花袋，直立把饼干糊挤入盘中，留岀间距。

• 11.送入预热190度烤箱，上下火中上层烤8-10分钟即可

• 12.烤好自然放凉（刚出锅表面有点软，要凉后表面就硬是了）

• 13.成型从烤盘分个拿下即可（可食用，可为提拉米苏准备）

• 14.成品完成，拍照装饰。

• 15.在来一张，更美观。