凤梨樱花慕斯蛋糕

凤梨樱花慕斯蛋糕
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作者:复活草

健康功效

黄油:低蛋白质
猕猴桃:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

消化饼干 100克
奶油奶酪 200克
原味酸奶 100克
淡奶油 300克
细砂糖 30克
凤梨果味粉 20克
火龙果汁 适量
纯净水 350克
盐渍樱花 几朵
细砂糖 30克

凤梨樱花慕斯蛋糕的做法

  • 凤梨樱花慕斯蛋糕的做法图解1

    1.饼干压碎加入融化的黄油混合均匀,拌好的饼干碎在蛋糕模底部压实入冰箱冷藏30分钟。

  • 凤梨樱花慕斯蛋糕的做法图解2

    2.淡奶油打发至六七分发,呈半流动状态,冷藏备用。

  • 凤梨樱花慕斯蛋糕的做法图解3

    3.吉利丁粉用冷水泡开,上锅蒸至融化,樱花用热水泡至樱花散开,备用。

  • 凤梨樱花慕斯蛋糕的做法图解4

    4.奶油奶酪软化后加入细砂糖用打蛋器打至顺滑,加入酸奶搅拌均匀。

  • 凤梨樱花慕斯蛋糕的做法图解5

    5.加入打发好的淡奶油和吉利丁液,快速搅拌均匀。取红心火龙果果肉挤出汁。倒出一半慕斯液,加入火龙果汁,调成粉红色,倒入蛋糕模内,冷冻15分钟。

  • 凤梨樱花慕斯蛋糕的做法图解6

    6.粉色慕斯液凝固后,再倒入另一半调入凤梨果味粉的慕斯液,冷冻15分钟。

  • 凤梨樱花慕斯蛋糕的做法图解7

    7.等慕斯凝固后,做镜面。纯净水加糖加凤梨果味粉加十克吉利丁粉搅拌均匀呈黄色液体。轻轻沿着慕斯模具边缘倒入。最后放入樱花,冷冻十五分钟后脱模。

  • 凤梨樱花慕斯蛋糕的做法图解8

    8.根据自己的喜好添加水果装饰,我用的是红心猕猴桃。

小贴士

每次都要等慕斯液凝固后再加入新的慕斯液

本菜谱由复活草上传

凤梨樱花慕斯蛋糕的家常做法

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