鲜玉米汁发糕

鲜玉米汁发糕
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作者:洋宝妈咪

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

甜玉米(玉米) 1个
酵母 3克
温水 少许
油(刷模具) 少许

鲜玉米汁发糕的做法

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解1

    1.准备材料,我用的甜玉米,其他玉米也行;

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解2

    2.玉米用料理机打成玉米汁,再倒入面粉(我用的煮饭搭米的杯子一杯面粉约140克),白糖,白糖根据自己喜欢的甜度掌握,我放了4汤勺甜度适中;

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解3

    3.酵母用少量温水化开,再倒入用铲子拌均匀;

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解4

    4.拌成这种不流动的糊糊就行了,如果觉得稀了可以再加点面粉(因为有的料理机打玉米汁要加水进去才能打得动,所以玉米汁稀就的再加点面粉)这时如果掌握不好甜度的友友,可以尝一尝糊糊的甜度;

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解5

    5.取一盆四周抹上油,这样方便脱模;

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解6

    6.再把糊糊倒入盆中,用手沾湿水把糊糊拍平;

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解7

    7.再用保鲜膜包好或者直接放入到蒸锅盖上盖子发酵,发酵成2倍大,摆上葡萄干或者红枣之类的,没有可不放;

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解8

    8.冷水上锅大火蒸25~30分钟(糊糊多就蒸30分钟)蒸好关火后别急着开盖,再焖3-4分钟再拿出来放凉脱模;

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解9

    9.出锅放到微凉再用手亲亲掰开很好脱模的;

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解10

    10.切一块开吃,一股玉米味儿,粗粮不怕长肉;

  • 鲜玉米汁发糕的做法图解11

    11.摆照!

小贴士

发酵时别发过头,发过头就会发酸,发成两倍大就行了,夏天温度高不到一个小时就差不多了。

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鲜玉米汁发糕的家常做法

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