醋溜大白菜的做法

• 1.切好白菜 胡萝卜 绰水 断生即可

• 2.葱白 葱 辣椒 蒜 辣椒切好

• 3.淀粉勾兑

• 4.因为绰过水 ，所以油温不用太高 离油锅一圈半有灼热感（这时油锅温度大约4层热）下葱 姜 辣椒

• 5.下入

• 6.下白菜翻炒片刻

• 7.盐加好

• 8.糖

• 9.鸡精

• 10.生抽

• 11.料酒

• 12.醋

• 13.倒入勾兑淀粉翻炒均匀.起锅