熬猪油

熬猪油的做法
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食材用料:

猪板油80克
清水小半碗
适量

菜谱做法:

  • 熬猪油的做法图解1

    1.猪板油买回来后,用流动的水冲洗干净。

  • 熬猪油的做法图解2

    2.把猪板油切成小块。

  • 熬猪油的做法图解3

    3.把猪板油放入炒锅中,加入小半碗清水。

  • 熬猪油的做法图解4

    4.大火熬开,然后转小火慢慢熬,不要盖锅盖,加水是为了防止肉块突然受热而变焦。

  • 熬猪油的做法图解5

    5.慢慢的熬至水干,开始出油,不时的用锅铲翻翻底,直到油越来越多。

  • 熬猪油的做法图解6

    6.熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可,不要熬过了。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏油的味道和成份。

  • 熬猪油的做法图解7

    7.用过滤网过滤出油渣,让油彻底冷却,油渣不要扔,包包子,烙饼都用的着。

  • 熬猪油的做法图解8

    8.因为现在大热天,我在油冷却后凝固前放点盐,易于保存,然后拌匀倒入容器里,密封冷藏保存。

  • 熬猪油的做法图解9

    9.最后猪油凝固的效果图,颜色很漂亮吧。

菜谱小贴士:

全程开小火慢慢熬至。

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