番茄鮰鱼汤

番茄鮰鱼汤
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食材用料

植物油 适量
蒜末 15克
葱花 适量
薄荷叶 适量

番茄鮰鱼汤的做法

  • 番茄鮰鱼汤的做法图解1

    1.一条300克左右的鮰鱼,已让老板收拾好

  • 番茄鮰鱼汤的做法图解2

    2.首先把鱼洗净,切成片

  • 番茄鮰鱼汤的做法图解3

    3.放入料酒、盐、糯米粉和制均匀备用

  • 番茄鮰鱼汤的做法图解4

    4.西红柿用开水烫剥掉皮儿,切成小块儿备用

  • 番茄鮰鱼汤的做法图解5

    5.葱姜蒜洗净切好,蒜切成末,备用

  • 番茄鮰鱼汤的做法图解6

    6.锅里加入少量植物油,烧热后,放入西红柿、葱、蒜末、姜翻炒,加点水做成汤。然后把鱼片放进锅中滑散

  • 番茄鮰鱼汤的做法图解7

    7.翻炒几下,盖上盖子5分钟左右就可出锅了。装盘,放上葱花和薄荷叶装饰。完成!

小贴士

鮰鱼和鲶鱼比较像,要区分开,最好认的一个方法就是,鲶鱼的背上只有一个大鳍,而鮰鱼背上有两个鳍,一个大的一个小肉鳍。大蒜不仅能去腥味,而且增香,可以适当多放几个。煮鱼的时间不要太长,鮰鱼肉嫩刺少,比较好煮,有个五六分钟就可以,以便保持鱼的鲜嫩。

番茄鮰鱼汤的家常做法

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