溜香菇

溜香菇
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作者:浅颜末6

健康功效

香菇:祛风

溜香菇的做法

  • 溜香菇的做法图解1

    1.将香菇切开,一个香菇切了四块,洗净后放入沸水中煮熟,将水分挤干备用

  • 溜香菇的做法图解2

    2.将胡萝卜,青辣椒切块备用

  • 溜香菇的做法图解3

    3.在香菇中放入适量干淀粉,搅拌均匀,使每一个香菇表面都沾满干淀粉

  • 溜香菇的做法图解4

    4.将裹满干淀粉的香菇过油炸一下,炸至金黄色盛出备用

  • 溜香菇的做法图解5

    5.将生抽,糖,醋,盐,蚝油,鸡精放入小碗中,加适量清水搅拌均匀备用

  • 溜香菇的做法图解6

    6.锅中放油,油开以后放入炸好的香菇,胡萝卜,青辣椒翻炒一下,放入调好的汤汁,最后放入水淀粉勾琉璃欠,待汤汁收干盛出,溜香菇就做好了

小贴士

1.最后勾琉璃欠的水淀粉不用特意调,之前裹香菇的干淀粉加少许水即可
2.炸香菇炸至表面金黄即可,不用过度油炸,毕竟香菇之前已经熟了
3.调料中的水要适量,太少香菇表面不会吸收汤汁,无法入味就要关火了,太多则容易使香菇外面的干淀粉脱落,影响效果和口感

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溜香菇的家常做法

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