苦瓜烧肉的做法

• 1.准备食材

• 2.五花肉切块放入沸水锅中焯水

• 3.五花肉洗净血末沥干水分备用

• 4.姜切片、葱白切段，大蒜切小块，苦瓜切块(手忙脚乱的忘记拍了，请参照12步骤图)

• 5.热锅放油

• 6.油烧七成热下葱姜蒜爆香

• 7.放入五花肉和冰糖一起翻炒至冰糖融化

• 8.加入大料和花椒，干辣椒，料酒、酱油豆瓣酱翻炒

• 9.五花肉炒出多余油分完全上色

• 10.这是倒出来的多余油份可用作平时烧菜用

• 11.锅内加入适量的温水盖盖煮沸转中火炖40分钟左右

• 12.加入苦瓜翻炒均匀继续盖盖中火煮15分钟左右

• 13.最后两分钟大火收汁加入少许盐和鸡精调味

• 14.又是一道下饭菜完成了