豆沙蛋糕卷

豆沙蛋糕卷
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食材用料

低筋面粉 90克
玉米油 40克
细砂糖(加入蛋清) 45克
细砂糖(加入蛋黄) 15克

豆沙蛋糕卷的做法

  • 豆沙蛋糕卷的做法图解1

    1.蛋黄和蛋清分离,分别放入无水无油的容器里

  • 豆沙蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄加15克细砂糖拌均匀,再加入玉米油、牛奶继续拌匀!

  • 豆沙蛋糕卷的做法图解3

    3.放入90克低筋面粉,用刮刀将其拌匀!

  • 豆沙蛋糕卷的做法图解4

    4.蛋清分三次加入45克细砂糖,打至便干性发泡!

  • 豆沙蛋糕卷的做法图解5

    5.提前预热烤箱,按上烤盘170度下烤盘160度,时间设定为30分钟!(预热10分钟后再放入蛋糕糊)

  • 豆沙蛋糕卷的做法图解6

    6.先用三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊里,用刮刀从底部向上拌匀,再将蛋糕糊全部倒入蛋白盆里继续拌匀!(切记不要打圈)

  • 豆沙蛋糕卷的做法图解7

    7.烤盘铺上油纸,将蛋糕糊装入,刮平表面,震出气泡!

  • 豆沙蛋糕卷的做法图解8

    8.预热十分钟后将烤盘放入烤箱中层,烤20分钟取出,趁热撕掉油纸,抹上豆沙馅儿(其它喜欢的馅料),卷起并卷紧实,待凉后再切成形!

小贴士

蛋糕糊装入烤盘时一定要放匀,要不烤出来薄厚不均匀,抹馅料时容易开裂的

本菜谱由紫桐公子41上传

豆沙蛋糕卷的家常做法

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