酱香鲜蔬豆皮卷

酱香鲜蔬豆皮卷
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作者:遇見1992

健康功效

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

里脊肉 80g
青瓜 半根
黄豆酱 2羹匙
适量
少许
生菜叶(摆盘) 3片

酱香鲜蔬豆皮卷的做法

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解1

    1.里脊肉切长条,调入盐跟淀粉腌15分钟。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解2

    2.胡萝卜去皮切长条。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解3

    3.青瓜去皮切长条。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解4

    4.鸡蛋打碗里,调入料酒跟盐搅拌均匀。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解5

    5.豆皮放进开水里煮熟捞出沥干水分。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解6

    6.胡萝卜条煮熟捞出沥干水。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解7

    7.热锅下油,倒入蛋液煎成薄薄的蛋饼。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解8

    8.热锅倒入油,放进里脊肉煎至变色。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解9

    9.调入黄豆酱跟水,中火煮至收汁即可关火。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解10

    10.豆皮切成四等分。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解11

    11.蛋饼对折切长块。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解12

    12.豆皮摊好,将胡萝卜条,青瓜条,鸡蛋,肉摆放在豆皮的一端,淋上酱汁。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解13

    13.再将豆皮向一端卷起来。

  • 酱香鲜蔬豆皮卷的做法图解14

    14.装碟,蘸酱食用即可。

小贴士

♥盐不可发太多,因为黄豆酱的味道比较咸。
♥鸡蛋放入少许料酒可去腥。

本菜谱由遇見1992上传

酱香鲜蔬豆皮卷的家常做法

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