鲈鱼:护齿、保护骨骼
1.鲈鱼买回来自己再仔细的处理一遍(在菜市都会帮忙杀好),清洗干净,在鱼身上划几刀,好看也好入味,姜切丝,葱切段
2.在盘底铺上少许的姜丝葱段
3.把鱼摆在盘里(鱼头用手指按扁比较服贴),在鱼身上撒上姜丝、葱段,淋上料酒腌制一会
4.锅内放水烧开,放上鱼蒸10分钟(我是放在微波炉专用蒸笼按清蒸鱼键)
5.时间到了端出倒掉盘子里面的水,挑去熟了变难看的姜丝葱段
6.用1勺醋、两勺生抽、少许蒜蓉、少许盐调了一碗汁(嫌麻烦的可以直接淋上生抽或蒸鱼鼓油)
7.淋上调好的汁,重新撒上姜丝葱段
8.锅里倒入少许的油,烧热
9.淋上