葱爆蛤蜊

葱爆蛤蜊的做法
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健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水

菜谱做法:

  • 葱爆蛤蜊的做法图解1

    1.从菜场买回来的新鲜蛤蜊,用淡盐水养起来,可促使蛤蜊吐沙。

  • 葱爆蛤蜊的做法图解2

    2.将蛤蜊洗干净备用。同时,将生姜切片,小葱切成小段,备用。

  • 葱爆蛤蜊的做法图解3

    3.锅里加油,小火加热。下生姜,煸香。

  • 葱爆蛤蜊的做法图解4

    4.将蛤蜊倒入锅中,加料酒,轻轻翻炒。加入适量的砂糖与盐,继续大火翻炒。

  • 葱爆蛤蜊的做法图解5

    5.炒至蛤蜊都开口的时候,盖上锅盖,稍微小火焖一会儿。开锅后,加入小葱,稍翻炒后,出锅。

  • 葱爆蛤蜊的做法图解6

    6.装盘啦,来个近景。

  • 葱爆蛤蜊的做法图解7

    7.摆个造型,一起来品尝吧。

菜谱小贴士:

1. 蛤蜊在淡盐水中吐沙至少半天,否则容易吐不净沙,会比较碜。2. 加入少许的姜片,可驱寒暖胃。3. 翻炒时加一点糖,可让蛤蜊的鲜味更香浓。

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