毛豆炒肉的做法

• 1.毛豆米洗净倒入锅里加水开大火煮沸腾一分钟。准备一个大点的容器装一半的冷水备用。

• 2.煮毛豆米的时候切肉丁，红萝卜丁，生姜，大蒜，葱末。肉丁切好加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟，

• 3.毛豆米煮好了捞出来放入刚准备的冷水里，锅里煮毛豆米的水别丢了把红萝卜丁倒入水里煮断生，捞出来放入毛豆米的水里，再沥干水再加点冷水泡一分钟。

• 4.沥干水备用

• 5.热锅给菜籽油，油温六成热加入腌制好的肉丁炒断生。

• 6.装盘备用

• 7.锅留底油加入生姜，大蒜末炒香加入沥干水了的毛豆米和红萝卜丁炒匀。加盐和胡椒粉大火炒一分钟。

• 8.加入过油的肉丁和耗油炒几番，加入鸡精粉炒匀加入小葱末炒匀关火。

• 9.装盘上桌即食