酸角抄手

酸角抄手
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作者:人来疯637

健康功效

猪肉:补肾
西葫芦:低蛋白质
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

抄手皮 250克
酸豆角 适量
酸菜 适量
鸡蛋清 1个
泡红椒 适量
小米椒 适量
蒜瓣 适量
葱花,香菜 适量
五香粉 1勺
1勺
鸡粉 2勺
辣椒面 适量

酸角抄手的做法

  • 酸角抄手的做法图解1

    1.先把酸豆角泡一下清水,去一下咸味

  • 酸角抄手的做法图解2

    2.猪肉剁成肉糜放芡粉,鸡粉,盐,芝麻油,五香粉,蛋清顺时针搅打上劲。留一小部分出来待会炒酸角用

  • 酸角抄手的做法图解3

    3.西葫芦撒盐腌制出水再抓捏出水份剁碎,放入葱花搅拌均匀

  • 酸角抄手的做法图解4

    4.盘里撒入少许生粉涂抹均匀,这样是防止抄手沾住盘底

  • 酸角抄手的做法图解5

    5.抄手皮平铺在手上中间放入肉馅

  • 酸角抄手的做法图解6

    6.错开对折起来呈三角形状

  • 酸角抄手的做法图解7

    7.两边角抹上少许清水

  • 酸角抄手的做法图解8

    8.对叠起来捏紧实点就可以了

  • 酸角抄手的做法图解9

    9.肉馅不要太多,会太撑导致两边皮不密合

  • 酸角抄手的做法图解10

    10.把泡淡味的豆角切碎,红泡椒,小米椒,蒜瓣剁碎

  • 酸角抄手的做法图解11

    11.热油锅先把红泡椒,小米椒还有蒜瓣炒出香味

  • 酸角抄手的做法图解12

    12.放入肉糜炒香,最好是炒的比较干水带有金黄色就好,这样保存时间也会长很多

  • 酸角抄手的做法图解13

    13.放入酸角炒大约3-4分钟,途中不用加水

  • 酸角抄手的做法图解14

    14.不用加味料,因为本身酸角就很有味道的了,再加入辣椒面翻炒一会就可以舀出来

  • 酸角抄手的做法图解15

    15.水开后放入抄手,煮大约8分钟就行

  • 酸角抄手的做法图解16

    16.碗里放入香菜葱花和酱油,喜欢吃辣的可以放油泼辣子,再舀些汤进去

  • 酸角抄手的做法图解17

    17.把煮熟的抄手舀出来,再放入炒好的酸角就可以了,也可以放酸菜,做法和酸角的做法是一样的

  • 酸角抄手的做法图解18

    18.酸角抄手,特特特特开胃。我兄弟老爱吃这个了

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酸角抄手的家常做法

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