无水红烧肉

无水红烧肉的做法
24274浏览 / 776收藏

食材用料:

猪五花肉600克
适量
香叶一片
老抽两汤匙

菜谱做法:

  • 无水红烧肉的做法图解1

    1.猪五花肉入凉水锅中,煮开就关火,将猪毛夹干净

  • 无水红烧肉的做法图解2

    2.准备配料

  • 无水红烧肉的做法图解3

    3.香葱打结放入锅底,姜片码上去

  • 无水红烧肉的做法图解4

    4.将清理干净的肉切五公分长、三公分宽的块放上去(亲也可以切成方块的哈),大料、香叶、冰糖、老抽依次放入,加入黄酒

  • 无水红烧肉的做法图解5

    5.几乎和肉持平

  • 无水红烧肉的做法图解6

    6.大火煮开,转小火,炖五十至六十分钟

  • 无水红烧肉的做法图解7

    7.汤汁熬至黏稠,用筷子轻扎瘦肉,很容易扎透,加盐调味,再煮十分钟即可出锅

  • 无水红烧肉的做法图解8

    8.不要太好吃哈

  • 无水红烧肉的做法图解9

    9.成品图

菜谱小贴士:

五花肉肥瘦层次分明;冰糖可以提亮肉的颜色;没有黄酒可用花雕酒代替;锅底放香葱和姜片不易粘锅;最后加盐要根据自家口味来定;炖肉过程中尽量不要搅动锅底;最后加点土豆和豆角,更是一道有菜有肉的下饭菜。

无水红烧肉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!