家常红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净切块。厚度1-1.5cm即可。太厚了肉肉入不了味。生姜切块，冰糖备好。

• 2.锅烧热，倒入少量玉米油。

• 3.先放入生姜，再倒入五花肉块。翻炒片刻。

• 4.待五花肉炒变色出油之后，加入冰糖，翻炒至冰糖融化。

• 5.冰糖溶化后，倒入适量酱油。翻炒片刻。

• 6.加入适量清水，水刚好没过肉即可。

• 7.大火煮沸之后，转最小火，加锅盖，慢炖2个小时左右。期间适当翻炒一下，以免肉粘到锅底。

• 8.炖够2小时后，准备收汁。加入适量食盐，翻炒至汤汁减少。

• 9.收汁。盛盘。

• 10.趁热吃，超级美味！