胡萝卜:清热解毒
1.食材洗净备用
2.胡萝卜青瓜豆皮切丝待用
3.取适量芝麻,辣椒面放入小碗
4.蒜瓣切碎待用
5.锅里注入清水,烧开,加入适量盐及油,切好的三丝入锅焯烫
6.三丝焯两分钟左右即可!倒入漏篮控水备用
7.大火热锅,倒入适量油,至油温八成热时倒入切好的蒜末爆香
8.等蒜末香味出来之后将热油倒入备好的辣椒芝麻面里
9.控水过后的三丝倒入锅里,将辣椒油淋在上面,加入一勺生抽,一勺凉拌醋,适量盐,鸡精,拌匀
10.出锅装盘,成品图!
1:焯水时胡萝卜丝可提前入水一分钟!2:焯水过后的三丝用凉白开浸泡一会再捞起,口感更佳!3:三丝焯水时往水里加适量盐及油,可使食材颜色更好看!