炒肉片

炒肉片
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作者:林乡

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

瘦肉 一百克
青红辣椒 一百克
三克
鸡精粉 一克
菜籽油 适量
生粉 少量
生抽 少量

炒肉片的做法

  • 炒肉片的做法图解1

    1.瘦肉洗净切薄片加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟。生姜,大蒜和辣椒洗净。

  • 炒肉片的做法图解2

    2.青红辣椒切斜刀片,生姜,大蒜切末。香葱切一寸长的段,不好意思忘拍了。

  • 炒肉片的做法图解3

    3.热锅加入比炒菜多一倍的油烧至六成热,加入腌制好的痩肉炒至断生。

  • 炒肉片的做法图解4

    4.沥油装碗备用

  • 炒肉片的做法图解5

    5.锅留底油加入生姜,大蒜炒香,加入青红辣椒炒匀。加盐炒至断生。

  • 炒肉片的做法图解6

    6.加入瘦肉炒匀,再加入胡椒粉炒匀。

  • 炒肉片的做法图解7

    7.加入鸡精粉,生抽和葱段炒匀关火

  • 炒肉片的做法图解8

    8.装盘上桌即食

小贴士

要好看就不*,要好吃我觉得还是加点生抽好吃呢!肉片要切薄薄的,过油的时候炒断生就好,再下锅炒的时候也是炒匀入味就可以了,这样才滑滑嫩嫩的,又鲜又美味呢。辣椒不要炒太熟了,断生就可以了口感特好,又香又脆很美味哦!

本菜谱由林乡上传

炒肉片的家常做法

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