麻酱花卷

麻酱花卷的做法
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食材用料:

酵母2克
适量
麻酱适量
少许

菜谱做法:

  • 麻酱花卷的做法图解1

    1.调麻酱汁,麻酱,油,盐放一起搅拌均匀

  • 麻酱花卷的做法图解2

    2.面粉放入容器加入酵母

  • 麻酱花卷的做法图解3

    3.缓慢倒入水用筷子搅拌成絮状

  • 麻酱花卷的做法图解4

    4.揉成光滑面团,放温暖处发酵2.5倍大

  • 麻酱花卷的做法图解5

    5.发酵好后用手蘸面粉捅一下不回缩证明发好了

  • 麻酱花卷的做法图解6

    6.取出面团使劲揉充分排气

  • 麻酱花卷的做法图解7

    7.把面团擀成大薄片

  • 麻酱花卷的做法图解8

    8.上面均匀抹上调好的麻酱调料

  • 麻酱花卷的做法图解9

    9.从一头开始卷

  • 麻酱花卷的做法图解10

    10.卷好后的样子

  • 麻酱花卷的做法图解11

    11.用刀切成适当大小的块

  • 麻酱花卷的做法图解12

    12.把两个摞在一起

  • 麻酱花卷的做法图解13

    13.用筷子在上边压一下

  • 麻酱花卷的做法图解14

    14.抽出筷子两头向底下窝进去就好了

  • 麻酱花卷的做法图解15

    15.都做好后放在抹了油的蒸屉上入锅二次醒发

  • 麻酱花卷的做法图解16

    16.二次发酵好后大了一圈,开火蒸15分钟,蒸好后关火闷3分钟出锅即可

  • 麻酱花卷的做法图解17

    17.放入盘中

菜谱小贴士:

生花卷胚放入凉水入锅,让生胚在蒸锅中二次发酵,蒸出才白白胖胖喧软可口!

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