怪味鸡丝凉面

怪味鸡丝凉面
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健康功效

白糖:低蛋白质
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

面条 200克
鸡胸肉 100克
芥花油 10毫升
生抽 10毫升
辣椒油 10毫升
5克
熟花生碎 少许
熟白芝麻 少许

怪味鸡丝凉面的做法

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解1

    1.鸡胸肉撕去筋膜,洗净备用。锅内加冷水,放入花椒、大料、姜片,放入鸡胸肉、大葱。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解2

    2.水开后倒少许料酒,将鸡胸肉煮15分钟至熟。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解3

    3.用筷子戳进去能轻松戳穿即可。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解4

    4.捞出沥干水分,用手顺着鸡肉的纹理撕成丝。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解5

    5.配菜切丝。所有的料汁混合备用。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解6

    6.锅中把水烧开,加入面条。煮开后中间点一次冷水。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解7

    7.放入木耳丝一起焯熟。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解8

    8.面条过水冲凉后放入事先准备好的凉水里再次过凉。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解9

    9.滤干面条水分后加入适量芥花油搅拌,防止其粘连。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解10

    10.放入鸡丝。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解11

    11.放入甜椒、黄瓜丝。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解12

    12.依个人口味放入料汁拌匀。

  • 怪味鸡丝凉面的做法图解13

    13.最后撒上熟花生碎即可。

小贴士

1、面条不能煮过头,水开后下面条,面条再次煮开就可以了。
2、避免面条粘连,要在面条冲凉后用油搅拌,

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怪味鸡丝凉面的家常做法

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