家常鱼的做法

• 1.先将鱼的内脏去掉，洗净，在鱼身两侧斜划二刀，晾干水份。

• 2.将姜切丝，葱切成段，蒜切片，辣椒切丝。

• 3.平底锅热锅放油，把两面煎焦黄。

• 4.鱼先装盘，锅中留底油，下姜 蒜 葱，暴香。

• 5.下鱼，豆瓣酱，酱油，放水，煮30分钟，收汁。

• 6.装盘，表面放些辣椒丝，葱丝。