芙蓉鸡片

芙蓉鸡片
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健康功效

青椒:养肝
红椒:开胃、消食

食材用料

鸡胸肉 250g
适量
蛋清 适量

芙蓉鸡片的做法

  • 芙蓉鸡片的做法图解1

    1.准备食材:鸡胸肉、青椒、红尖椒、鸡蛋。

  • 芙蓉鸡片的做法图解2

    2.青红椒洗净,去籽,切菱形块。

  • 芙蓉鸡片的做法图解3

    3.鸡胸肉洗净切片。

  • 芙蓉鸡片的做法图解4

    4.鸡蛋去掉蛋黄。

  • 芙蓉鸡片的做法图解5

    5.加淀粉,用打蛋器和成蛋泡糊。

  • 芙蓉鸡片的做法图解6

    6.鸡片逐片裹上蛋泡糊。

  • 芙蓉鸡片的做法图解7

    7.放三成热的油中炸定型,再翻面炸熟。

  • 芙蓉鸡片的做法图解8

    8.小火炸熟捞出控油。

  • 芙蓉鸡片的做法图解9

    9.炒锅加油,放姜蒜炒出香味。

  • 芙蓉鸡片的做法图解10

    10.放入青红椒炒断生。

  • 芙蓉鸡片的做法图解11

    11.加入适量盐调味。

  • 芙蓉鸡片的做法图解12

    12.加开水烧沸,再用水淀粉勾芡。

  • 芙蓉鸡片的做法图解13

    13.放入鸡片翻炒。

  • 芙蓉鸡片的做法图解14

    14.翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、油烧至3成热放入油中炸,火大就不会洁白如雪了。
2、鸡片挂糊时要搌干水分,否则容易脱糊。

本菜谱由浩轩and馨瑶上传

芙蓉鸡片的家常做法

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