东北锅包肉的做法

• 1.将葱切丝，蒜姜切片，胡萝卜切丝，猪肉顶刀切3毫米厚的片。

• 2.将肉片用湿淀粉抓糊备用。

• 3.调碗汁:将糖、醋、生抽、盐、味精调匀，尝一下口。

• 4.锅内倒足量的油烧开，再晾至5一6成热时，逐片下入肉，炸熟捞出。

• 5.待油温升高，再复炸一次，控油捞出备用。

• 6.锅内留底油，爆香葱姜蒜，下入胡萝卜丝煸一下。

• 7.下入炸好的肉片及碗汁，快速翻匀出锅。

• 8.成品图