炒花蛤的做法

• 1.花蛤放在盆中颠几次，冲去颠出的泥沙，洗净外壳备用。

• 2.干红辣椒切段，葱姜切丝蒜切沫。

• 3.锅中放油烧热，下干红辣椒，花椒粒爆香，放葱姜爆香。

• 4.倒入洗净的花蛤了快速翻炒

• 5.淋入少量白酒，淋入食醋，醋可以适当多一些。

• 6.继续翻炒至所有花蛤开口，撒入蒜末，翻炒均匀，即可关火。

• 7.装盘。