麻辣鲫鱼

麻辣鲫鱼的做法
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健康功效:

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
花椒:温中、止泻、止痛
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

大蒜子2粒
干红椒5粒
生抽1勺
陈醋1勺
裨县豆瓣酱2片
香辣火锅底料2勺
菜籽油适量
植物油适量

菜谱做法:

  • 麻辣鲫鱼的做法图解1

    1.121用清洁球将鱼肚子里的黑膜擦掉,并清洗干净

  • 麻辣鲫鱼的做法图解2

    2.212新鲜的鲫鱼刮除鱼鳞,扣除鱼鳃和内脏

  • 麻辣鲫鱼的做法图解3

    3.用刀在鱼身的两面切几个口子,方便入味

  • 麻辣鲫鱼的做法图解4

    4.干红椒切段,生姜片切丝,大蒜子剥皮拍碎

  • 麻辣鲫鱼的做法图解5

    5.将拍碎的大蒜子塞到鱼肚子里面

  • 麻辣鲫鱼的做法图解6

    6.平底锅内倒入菜籽油,烧热

  • 麻辣鲫鱼的做法图解7

    7.将准备好的鲫鱼放入锅内,煎至两面金黄,即可

  • 麻辣鲫鱼的做法图解8

    8.准备一个碗,放入生抽,蚝油,火锅底料,白糖,陈醋,料酒,胡椒粉及温开水,搅拌均匀,调成汤汁

  • 麻辣鲫鱼的做法图解9

    9.另起锅,热油,放入干红椒,生姜丝,及裨县豆瓣酱,煸炒出红油

  • 麻辣鲫鱼的做法图解10

    10.将煎好的鲫鱼放入锅内,倒入准备好的汤汁

  • 麻辣鲫鱼的做法图解11

    11.倒入没过鲫鱼的清水,及桂皮,大火闷制

  • 麻辣鲫鱼的做法图解12

    12.20分钟后盛盘,摆上胡萝卜片,撒上葱花,即可食用

菜谱小贴士:

温馨提示:鲫鱼的食物相克表

鲫鱼+ 猪大排 :影响营养素的吸收
鲫鱼+ 冬瓜 :一起吃会使身体脱水
鲫鱼+ 乌骨鸡肉 :中毒
鲫鱼+ 山药 :同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲫鱼+ 芥末 :身体不适
鲫鱼+ 猪肝 :一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食
鲫鱼+ 芥菜 :引起水肿
鲫鱼+ 蜂蜜 :一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒
鲫鱼+ 猪里脊肉 :气滞
鲫鱼+ 猪小排 :影响营养素的吸收
鲫鱼+ 猪肉 :二者起生化反应,不利于健康

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