砂锅粥

砂锅粥
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作者:梓瑜妈妈

健康功效

河蟹:护肝、增强免疫力、延缓衰老
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

砂锅粥的做法

  • 砂锅粥的做法图解1

    1.准备好图中的材料,鲜虾,河蟹,生姜,瑶柱,大米,备用。

  • 砂锅粥的做法图解2

    2.大米,瑶柱洗干净,分别用清水浸泡半小时。

  • 砂锅粥的做法图解3

    3.砂锅里倒入足够的清水,大火煮开后放入大米,倒入大米后,隔着一两分钟用勺子搅拌。

  • 砂锅粥的做法图解4

    4.熬粥期间,把虾和和蟹处理一下,虾去掉虾头虾线,背部划开一刀,河蟹清洗干净,斩小块,用少许盐和料酒腌制一会儿,备用。

  • 砂锅粥的做法图解5

    5.把生姜切成丝,香菜切末,备用。

  • 砂锅粥的做法图解6

    6.粥熬至汤白,倒入瑶柱,滴入少许香油,继续搅拌熬煮。

  • 砂锅粥的做法图解7

    7.期间中小火慢煮至大米开花后,倒入河蟹继续煮。

  • 砂锅粥的做法图解8

    8.大约5分钟后,粥已经完全开花后,倒入鲜虾,熬煮2分钟左右,

  • 砂锅粥的做法图解9

    9.继续搅拌至粥粘稠,撒入适量的盐,蚝油拌匀调味,

  • 砂锅粥的做法图解10

    10.最后放入姜丝和香菜梗,粥就做好了。

  • 砂锅粥的做法图解11

    11.撒上香菜末拌均匀,鲜甜味美的砂锅粥就做好了。

小贴士

熬粥,可以更加粘稠一点,但我血糖高,所以就没有熬那么粘稠,砂锅粥,里面可以很多海鲜,黄鳝,还有田鸡,但我觉得鲜虾河蟹搭配最好喝,滴入少许香油,增香,使粥色泽更好,胡椒粉可以选择不放。去正宗大排档吃砂锅粥,还会给你配着黄豆酱,一起吃更加鲜甜,虾不用任何腌制,下锅煮2~3分钟就好,很嫩很甜。

本菜谱由梓瑜妈妈上传

砂锅粥的家常做法

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