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  • 用料:

  • 小刀切馒头  4个
  • 鸭蛋  2个
  • 火腿肠  1根
  • 青椒  半个
  • 洋葱  半个
  •  少许
  •  1勺半
  • 料酒  少许

小贴士:

1.馒头蛋液要裹均匀,使每个馒头块都有蛋液
2.馒头块先炒至蛋液凝固,表面微黄
3.配料先翻炒出香味,放入馒头块

做法:

  • 1. 准备好馒头(自制的比较小),鸭蛋,火腿肠,青椒和洋葱
  • 2. 洋葱剥皮洗净切小块,青椒去籽洗净切小块,火腿肠去外壳切片,馒头切小块
  • 3. 将鸭蛋打入碗中,加入盐和料酒,搅拌均匀
  • 4. 然后放入馒头块
  • 5. 让每个小馒头都裹上蛋液
  • 6. 锅里放入少许油,放入馒头块
  • 7. 然后将馒头块炒至表面微微黄,蛋液凝固盛出
  • 8. 锅里放入少许油,放入青椒,洋葱和火腿肠翻炒均匀
  • 9. 加入少许盐和料酒,炒出香味变软
  • 10. 然后倒入馒头块,翻炒均匀即可
  • 11. 盛出(可以盛3小碗)