炸馒头

炸馒头的做法
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食材用料:

酵母粉3克
奶粉10克

菜谱做法:

  • 炸馒头的做法图解1

    1.面粉300克,酵母粉3克,奶粉10克,白糖10克。

  • 炸馒头的做法图解2

    2.倒入30度以下温水,边倒边搅,用筷子朝同一方向搅,搅成絮状。水要一点一点的放,别放多了。

  • 炸馒头的做法图解3

    3.揉搓成光滑面团。

  • 炸馒头的做法图解4

    4.盖上盖子发酵,盖子有个孔用一点点揉好的面粉塞住。

  • 炸馒头的做法图解5

    5.发酵完成

  • 炸馒头的做法图解6

    6.加点生粉继续揉搓,把空气逼出。

  • 炸馒头的做法图解7

    7.揉成长条

  • 炸馒头的做法图解8

    8.刀切

  • 炸馒头的做法图解9

    9.排放好,再次发醇十分钟,馒头底下放一张保鲜膜不怕沾。

  • 炸馒头的做法图解10

    10.蒸好了,待完全放凉用保鲜袋装好,放入冰箱冰冻,要冻硬,硬邦邦的才行。

  • 炸馒头的做法图解11

    11.冻硬后,待油烧开下锅炸。

  • 炸馒头的做法图解12

    12.炸至金黄

  • 炸馒头的做法图解13

    13.成品 馒头加点炼奶吃绝配喔。

菜谱小贴士:

白馒头做好了一定要冻硬才能炸,这样口感才好,外脆内软的,好好吃。

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