花椒:维持皮肤和粘膜健康
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
1.备好材料,嫩豆腐切小块,辣椒切碎,相对应的切成末;
2.开锅,热油,倒入辣椒末翻炒,直到油是鲜红色;
3.加入花椒粒,加热直至有微微的褐色;
4.加入生姜末和蒜末,翻炒后加入猪肉末(可用牛肉或鸡肉替代);
5.继续加入豆瓣酱翻炒;
6.倒入2/3杯水或鸡汤,煮一分钟左右后,另取一个小杯,混合1/4杯水和玉米淀粉后搅匀,倒入锅中,搅拌汤汁(勾芡);
7.待汤汁煮开后倒入豆腐,微微翻动煮3—5分钟即可,起锅前撒上葱花,完成。
不太能吃辣的朋友可以忽略第二步,直接热油加姜蒜末即可;怕吃到成粒花椒嘴麻的朋友可以把花椒粒打成粉,或直接买花椒粉调味。