麻婆豆腐

麻婆豆腐
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作者:如容氏39

健康功效

花椒:维持皮肤和粘膜健康
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

嫩豆腐 一盒
姜末 适量
蒜末 适量
猪肉馅 适量
适量
葱花 适量
玉米淀粉 适量

麻婆豆腐的做法

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.备好材料,嫩豆腐切小块,辣椒切碎,相对应的切成末;

  • 麻婆豆腐的做法图解2

    2.开锅,热油,倒入辣椒末翻炒,直到油是鲜红色;

  • 麻婆豆腐的做法图解3

    3.加入花椒粒,加热直至有微微的褐色;

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.加入生姜末和蒜末,翻炒后加入猪肉末(可用牛肉或鸡肉替代);

  • 麻婆豆腐的做法图解5

    5.继续加入豆瓣酱翻炒;

  • 麻婆豆腐的做法图解6

    6.倒入2/3杯水或鸡汤,煮一分钟左右后,另取一个小杯,混合1/4杯水和玉米淀粉后搅匀,倒入锅中,搅拌汤汁(勾芡);

  • 麻婆豆腐的做法图解7

    7.待汤汁煮开后倒入豆腐,微微翻动煮3—5分钟即可,起锅前撒上葱花,完成。

小贴士

不太能吃辣的朋友可以忽略第二步,直接热油加姜蒜末即可;怕吃到成粒花椒嘴麻的朋友可以把花椒粒打成粉,或直接买花椒粉调味。

本菜谱由如容氏39上传

麻婆豆腐的家常做法

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