用料：
- 鸡爪 6个
- 八角 适量
- 姜片 适量
- 红椒 半个
- 大蒜 4瓣
- 油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
小贴士：
鸡爪要选择新鲜一点的，口感才好，加水焖的时候时间不易过长，有粘稠状就OK了。
做法：
- 1. 备好所需材料
- 2. 把鸡爪的指甲一个个剪掉
- 3. 冷水入锅，加入八角姜料酒葱煮沸，变色后捞起
- 4. 辣椒与蒜蓉爆香铲出
- 5. 留油加入葱姜蒜爆香
- 6. 放入鸡爪翻炒
- 7. 加适量酱油翻炒
- 8. 加入适量清水大火加锅盖焖
- 9. 中途加适量盐，一勺蚝油
- 10. 大火煮10分钟左右
- 11. 收汁起锅
- 12. 表面撒辣椒末蒜葱末装饰，成品图