红烧豆腐的做法

• 1.将豆腐洗干净，切小块，焯水

• 2.焯水完，控干水

• 3.锅里热油，加入花椒，姜丝，大蒜，小火炒香

• 4.倒入豆腐，慢慢翻炒，加入红油豆瓣酱，翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽各适量，（爱辣的可以加点辣椒）

• 5.加入半碗清水，加中火，盖好锅盖，闷5分钟，火不能大，慢慢闷

• 6.然后加入鸡精，准备生粉一小勺，倒入锅中，翻炒均匀，收汁即可，最后就可以出锅了

• 7.出锅装盘，大功告成了，很香的，
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