酱爆肉末茄子的做法

• 1.茄子洗净切小段备用

• 2.锅中放油，要比炒菜量稍微多一点，将茄子煎熟

• 3.茄子盛出，锅中留油，放入肉沫炒熟，放入黄豆酱

• 4.将煎好的茄子放入锅中，加少量水帮助入味

• 5.盛出，装盘