红烧金昌鱼

红烧金昌鱼
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作者:梓瑜妈妈

健康功效

香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:低蛋白质

红烧金昌鱼的做法

  • 红烧金昌鱼的做法图解1

    1.准备好图中的材料,洗干净备用。

  • 红烧金昌鱼的做法图解2

    2.鱼清洗干净,里外均匀抹上少许料酒和盐腌制一会儿,放几片生姜。

  • 红烧金昌鱼的做法图解3

    3.切好葱花和香菜段,用个小碗放入少许白糖,蚝油,味极鲜酱油,还有少许老抽调成汁备用。

  • 红烧金昌鱼的做法图解4

    4.锅里放入适量油烧热,把鱼放入锅中中火慢煎至金黄

  • 红烧金昌鱼的做法图解5

    5.把鱼翻个面中火慢煎至金黄。

  • 红烧金昌鱼的做法图解6

    6.两面鱼都煎好后,把鱼拨再一边,调小火,放入姜丝爆香。

  • 红烧金昌鱼的做法图解7

    7.这时候倒入调好的汁。

  • 红烧金昌鱼的做法图解8

    8.再倒入一碗水进行焖煮。

  • 红烧金昌鱼的做法图解9

    9.中火慢慢焖煮入味,,期间翻个面焖煮,倒入葱,香菜梗调味。

  • 红烧金昌鱼的做法图解10

    10.见汤汁变的少了,就大火收汁,倒入葱叶和香菜叶子。

  • 红烧金昌鱼的做法图解11

    11.最后倒入少许的淀粉水勾芡即可出锅。

  • 红烧金昌鱼的做法图解12

    12.特别美味下饭的红烧金昌鱼就做好了。

小贴士

煎鱼前摸点盐,热锅热油下锅,可以保持鱼皮的完好,中小火慢煎。慢慢的,不要心急。鱼煎好后,放入清水焖煮,也是中火慢炖,时间越长越入味,调汁的时候,已经放入足够味道了,不用再放盐了。

本菜谱由梓瑜妈妈上传

红烧金昌鱼的家常做法

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