辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法
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健康功效:

鸡肉:温中、补精益髓、益气
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 辣子鸡丁的做法图解1

    1.备齐所需食材

  • 辣子鸡丁的做法图解2

    2.干辣椒切段、葱切段、姜切片,蒜切小粒

  • 辣子鸡丁的做法图解3

    3.鸡肉用1/3的葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌十分钟左右

  • 辣子鸡丁的做法图解4

    4.热锅放油量多一些

  • 辣子鸡丁的做法图解5

    5.油烧八分熟倒入鸡块炸至变干金黄色

  • 辣子鸡丁的做法图解6

    6.炸好的鸡丁捞出备用

  • 辣子鸡丁的做法图解7

    7.锅内就少许油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒

  • 辣子鸡丁的做法图解8

    8.待香味四溢放入鸡丁翻炒片刻

  • 辣子鸡丁的做法图解9

    9.倒入适量的料酒、酱油,砂糖翻炒均匀

  • 辣子鸡丁的做法图解10

    10.最后关火放入葱段炒匀关火

  • 辣子鸡丁的做法图解11

    11.装盘撒上少许芝麻

菜谱小贴士:

炒香佐料和辣椒的时候用小火慢慢的多炒一会,肌肉需要提前码一下更入味

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