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  • 用料:

  • 鸡肉  500g
  • 干辣椒  一小碗
  •  2棵
  •  2颗
  •  2粒
  • 花椒  适量
  • 八角  2粒
  • 料酒  适量
  • 生抽  适量
  • 老抽  2、3滴
  • 砂糖  一勺
  • 熟芝麻  少许

小贴士:

炒香佐料和辣椒的时候用小火慢慢的多炒一会,肌肉需要提前码一下更入味

做法:

  • 1. 备齐所需食材
  • 2. 干辣椒切段、葱切段、姜切片,蒜切小粒
  • 3. 鸡肉用1/3的葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌十分钟左右
  • 4. 热锅放油量多一些
  • 5. 油烧八分熟倒入鸡块炸至变干金黄色
  • 6. 炸好的鸡丁捞出备用
  • 7. 锅内就少许油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒
  • 8. 待香味四溢放入鸡丁翻炒片刻
  • 9. 倒入适量的料酒、酱油,砂糖翻炒均匀
  • 10. 最后关火放入葱段炒匀关火
  • 11. 装盘撒上少许芝麻