客家让豆腐

客家让豆腐
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作者:梓瑜妈妈

健康功效

香菜:养肝

食材用料

嫩豆腐 4块
前腿半肥瘦肉 300克
5克
五香粉 适量
生抽 适量

客家让豆腐的做法

  • 客家让豆腐的做法图解1

    1.准备好图中的食材。

  • 客家让豆腐的做法图解2

    2.猪肉剁成肉馅,加入蒜末,五香粉,蚝油,生抽拌匀腌制。

  • 客家让豆腐的做法图解3

    3.如图,豆腐对半切成两小块,用筷子或者勺子在豆腐中心位置挖个小洞。

  • 客家让豆腐的做法图解4

    4.依次把肉酿入豆腐里面,滤干水分备用。

  • 客家让豆腐的做法图解5

    5.把葱,香菜切成碎末备用,

  • 客家让豆腐的做法图解6

    6.锅里倒入适量的油,烧热油,关小火轻轻的把豆腐放入锅中,慢慢煎。

  • 客家让豆腐的做法图解7

    7.中小火煎好两面金黄。

  • 客家让豆腐的做法图解8

    8.煎好豆腐装在盘里备用。

  • 客家让豆腐的做法图解9

    9.锅里留下一点油放入葱白香菜梗爆香。

  • 客家让豆腐的做法图解10

    10.放入煎好的豆腐,倒入生抽炒匀。

  • 客家让豆腐的做法图解11

    11.紧接着倒入适量清水焖煮入味。

  • 客家让豆腐的做法图解12

    12.水没过豆腐刚刚好,这个时候可以试试味道,看咸度够不够,然后盖上锅盖焖煮10分钟左右。

  • 客家让豆腐的做法图解13

    13.焖煮时间差不多了,倒入香菜叶葱花。

  • 客家让豆腐的做法图解14

    14.翻炒均匀后,倒入少许水淀粉大火勾芡收汁即可。

  • 客家让豆腐的做法图解15

    15.好吃又嫩的酿豆腐就做好了。

小贴士

豆腐可以选择这种嫩豆腐,煎的时候不要太大力,酿好的豆腐下锅之前滤干水分,可以放多点我油,炸制金黄色,外焦里嫩,再用清水焖煮入味即可。

本菜谱由梓瑜妈妈上传

客家让豆腐的家常做法

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