醉鸡

醉鸡
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健康功效

当归:润燥

醉鸡的做法

  • 醉鸡的做法图解1

    1.鸡腿肉洗净抹上少许盐按摩一下,再用50ml绍兴酒和当归腌半小时以上入味

  • 醉鸡的做法图解2

    2.腌好的鸡腿卷成卷,鸡皮朝外,用几层锡纸包严实,中大火蒸35分钟

  • 醉鸡的做法图解3

    3.300ml绍兴酒、350ml开水、盐、糖和枸杞一起混合好制作绍兴酱汁

  • 醉鸡的做法图解4

    4.蒸好的鸡肉立刻放入冰水中激冷,这样可以令肉质更加弹嫩

  • 醉鸡的做法图解5

    5.拆掉锡纸把鸡腿放酱汁中冷藏放置12小时以上

  • 醉鸡的做法图解6

    6.吃的时候切片,摆上枸杞,浇一小勺绍兴汁很好吃的

小贴士

放冰箱冷藏12-24小时吃口感最好

本菜谱由Y爱笑的眼睛Y上传

醉鸡的家常做法

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