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茄汁鸡丁
健康功效
鸡肉:护眼明目
番茄酱:抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
茄汁鸡丁的做法
![茄汁鸡丁的做法图解1]()
1.鸡肉切丁，放盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌制20分钟
![茄汁鸡丁的做法图解2]()
2.番茄切成小块，备用，切好葱花
![茄汁鸡丁的做法图解3]()
3.热油下锅，将鸡丁滑炒至七八成熟捞出
![茄汁鸡丁的做法图解4]()
4.另起锅放油，油热葱花爆香，将番茄酱放入锅中炒几下
![茄汁鸡丁的做法图解5]()
5.番茄放入锅中，加少许清水翻炒
![茄汁鸡丁的做法图解6]()
6.炒至番茄变软，鸡丁倒入锅中一起翻炒2分钟，放盐和糖调味，即可出锅
小贴士
滑炒鸡丁的时候油不用太多，比炒菜时稍多一点就好。腌鸡丁的时候少放盐，后边还会放的。
茄汁鸡丁的家常做法
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