湖南小炒肉的做法

• 1.备好要用的食材

• 2.五花肉洗净切成薄片（五花肉尽量选肥瘦均匀的）

• 3.青椒十红椒切成小块、蒜苗切成小段、蒜瓣切末、姜切丝备用

• 4.热锅起油，倒入适量的油烧至七成热后倒入切好的五花肉，爆香后放入10克白醋提味散腥。

• 5.爆炒至微微上色后加入豆瓣酱、豆豉、姜丝、蒜末、花椒、生抽大火爆香后盛出

• 6.盛出不用洗锅直接倒入切好的青红椒爆香

• 7.加入盛出来的肉翻炒片刻加入蒜段翻炒均匀即可出锅

• 8.装盘大功告成凸^-^凸