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1,裹入黄油要擀均匀再用。2,三次叠被子完成后,面皮会变得非常薄。如果擀面的时候面皮被擀破,可以撒一点干面粉在破裂处。3,黄油和面团软硬相当时最好擀。但是黄油不能太软,否则就会融进面团里,烤出来的皮就不会分层了。