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土豆炖排骨的做法
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用料:
猪小排
350克
土豆(中等大小)
一个
油
适量
大料
一个
香叶
一片
老抽
一汤匙
料酒
一汤匙
葱姜蒜
各适量
盐
适量
开水
一碗
小贴士:
猪小排凉水入锅,开了就关火;土豆先过油,再煮时不会面了;一定要加开水;最后调味要根据自家口味来定。
做法:
1.
准备食材
2.
将猪小排放凉水中煮开,捞出沥干水分
3.
土豆切滚刀块,葱姜蒜切下图样
4.
锅里放油,油温六成热下土豆
5.
土豆表皮呈金黄色捞出备用
6.
将猪小排下入翻炒至没有水分
7.
放入大料和香叶
8.
将葱姜蒜放入,翻炒均匀
9.
加入老抽上色
10.
加入料酒,翻炒均匀
11.
加入开水,和猪小排持平即可
12.
大火烧开转小火,煮三十分钟左右
13.
用筷子轻易扎透肉时
14.
将土豆放入,再炖三分钟
15.
加盐调味
16.
盛盘,开吃!
17.
成品图