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  • 用料:

  • 肉糜  500g
  • 虾仁  200g
  • 韭菜  400g
  • 胡萝卜  1/4根
  •  适量
  •  适量
  • 鸡蛋  1个
  • 饺子皮  600g
  •  适量
  •  适量
  • 味精  适量
  • 鸡粉  适量
  • 料酒  适量
  • 胡椒粉  适量
  •  适量(沾饺子用)

小贴士:

韭菜切末后需加入油,封住切口,防止流失水分,影响口感。肉糜搅拌上筋后在加入鸡蛋,可是肉质细嫩光滑

做法:

  • 1. 准备原材料
  • 2. 韭菜切末,加油封住切口,以防韭菜流失水分,肉糜加盐等调味料搅拌上筋,虾仁每只一切两半,备用
  • 3. 韭菜与肉糜搅拌均匀后,加入虾仁与胡萝卜末。搅拌均匀后放入冷藏保存,包饺子时容易一些。
  • 4. 饺子皮是买的现成的,皮子边缘稍许涂抹清水,增加黏度。
  • 5. 加入三鲜馅
  • 6. 包成饺子
  • 7. 下锅煮熟
  • 8. 沾上一点醋,味道不错哦
  • 9. 装盘子
  • 10. 拍图秀秀