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三鲜馅饺子的做法
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用料:
肉糜
500g
虾仁
200g
韭菜
400g
胡萝卜
1/4根
姜
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
饺子皮
600g
油
适量
盐
适量
味精
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
醋
适量(沾饺子用)
小贴士:
韭菜切末后需加入油,封住切口,防止流失水分,影响口感。肉糜搅拌上筋后在加入鸡蛋,可是肉质细嫩光滑
做法:
1.
准备原材料
2.
韭菜切末,加油封住切口,以防韭菜流失水分,肉糜加盐等调味料搅拌上筋,虾仁每只一切两半,备用
3.
韭菜与肉糜搅拌均匀后,加入虾仁与胡萝卜末。搅拌均匀后放入冷藏保存,包饺子时容易一些。
4.
饺子皮是买的现成的,皮子边缘稍许涂抹清水,增加黏度。
5.
加入三鲜馅
6.
包成饺子
7.
下锅煮熟
8.
沾上一点醋,味道不错哦
9.
装盘子
10.
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