猪肉茄子包子

猪肉茄子包子
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作者:快乐鼠5

健康功效

猪肉:补肾
茄子:低蛋白质

食材用料

中筋面粉 500g
温水 250g
酵母 3~5g
海天鲜酱油 1大勺
玉米油 适量
8g

猪肉茄子包子的做法

  • 猪肉茄子包子的做法图解1

    1.面粉中加入酵母水,活成面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一宿。(因为是早上吃)

  • 猪肉茄子包子的做法图解2

    2.第二天早上先把面从冰箱里拿出来,看发好了的面。

  • 猪肉茄子包子的做法图解3

    3.面板撒薄粉,把面团揉一下,排排气,盖保鲜膜松弛一会儿。

  • 猪肉茄子包子的做法图解4

    4.肉加大葱剁成肉泥。

  • 猪肉茄子包子的做法图解5

    5.把肉放在盆子里,加入调味料,顺时针搅拌均匀。

  • 猪肉茄子包子的做法图解6

    6.茄子洗净,茄丁。

  • 猪肉茄子包子的做法图解7

    7.把切好的茄丁放入肉馅里,顺时针搅拌均匀。猪肉茄子馅儿就准备好了,备用。

  • 猪肉茄子包子的做法图解8

    8.面板撒薄粉,取一块儿面团,搓成长条,用刀切成大小均匀的包子剂子。

  • 猪肉茄子包子的做法图解9

    9.把剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮儿。

  • 猪肉茄子包子的做法图解10

    10.取一个包子皮,放入适量的猪肉茄子馅儿。

  • 猪肉茄子包子的做法图解11

    11.左右两手配合,右手拇指和食指捏住包子皮开始包,两手向相反的方向用力。

  • 猪肉茄子包子的做法图解12

    12.一个包子就包好了。

  • 猪肉茄子包子的做法图解13

    13.依次包好所有的包子,包子顶部又放了点茄子馅儿。

  • 猪肉茄子包子的做法图解14

    14.凉水入锅,大火烧开,蒸15分钟左右,关火焖3~5分钟,即可。

  • 猪肉茄子包子的做法图解15

    15.成品图。

  • 猪肉茄子包子的做法图解16

    16.咬一口,很香哦!

小贴士

1、中午晚上吃可以常温发酵面团,早上吃的话可以冰箱低温发酵一宿。
2、吃茄子建议不要去皮。
3、调味料依据自家喜好随意添加。

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猪肉茄子包子的家常做法

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