豆腐蛋糕

豆腐蛋糕
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作者:李振平

健康功效

豆腐:生津

食材用料

低筋粉 50克
玉米油 20克
细砂糖 45克
鸡蛋蛋清 3个
柠檬汁 5滴
香草精 3滴
蓝莓酱 适量

豆腐蛋糕的做法

  • 豆腐蛋糕的做法图解1

    1.准备所有材料。低筋粉过撒三遍

  • 豆腐蛋糕的做法图解2

    2.豆腐用打蛋器低速搅拌

  • 豆腐蛋糕的做法图解3

    3.打至细腻的豆腐泥,加点香草精去味

  • 豆腐蛋糕的做法图解4

    4.倒入玉米油边加边打,搅拌均匀。再将过撒三遍的低筋粉分三次加入豆腐中翻拌均匀

  • 豆腐蛋糕的做法图解5

    5.烤盘放烤盘纸或蛋糕模具里放烤盘纸

  • 豆腐蛋糕的做法图解6

    6.蛋清事先打发,先低速打30秒出现粗泡加入细砂糖二挡速度打60秒转一档低速再打30秒。蛋清打发很细腻而且出现弯沟,倒扣也不会掉下来,打好的蛋清放冰箱冷藏

  • 豆腐蛋糕的做法图解7

    7.从冰箱拿出冷藏的蛋清取三分之一倒入豆腐糊翻拌均匀

  • 豆腐蛋糕的做法图解8

    8.烤箱预热温度150度时间10分钟。最后设烤箱温度150度时间20分钟烤完全程

  • 豆腐蛋糕的做法图解9

    9.烤好马上掀掉烤盘纸倒扣网格上冷却

  • 豆腐蛋糕的做法图解10

    10.冷却后再倒扣回来整理一下

  • 豆腐蛋糕的做法图解11

    11.切掉边缘等分三块再中间对切变成6块裹上蓝莓酱再叠加起来

  • 豆腐蛋糕的做法图解12

    12.装饰一下的豆腐蛋糕是不是萌萌哒!

  • 豆腐蛋糕的做法图解13

    13.放大的小蛋糕看看也舒服

  • 豆腐蛋糕的做法图解14

    14.今天的早餐吃的舒服,家里的人很喜欢这款蛋糕

小贴士

这款蛋糕是6寸的配方,八寸材料要翻倍,我是用八寸方模做等于用烤盘做,节约了脱模时间长的问题,会做蛋糕卷的就会做这一款。

本菜谱由李振平上传

豆腐蛋糕的家常做法

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