新疆抓饭

新疆抓饭的做法
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健康功效:

大米:富含碳水化合物、富含锰
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

菜谱做法:

  • 新疆抓饭的做法图解1

    1.连骨羊肉切成大块洗净备用。(鸡蛋大小)

  • 新疆抓饭的做法图解2

    2.1胡萝卜切成大粗条。(切筷子粗细)

  • 新疆抓饭的做法图解3

    3.2准备两个胡萝卜,和一个洋葱洗净备用。

  • 新疆抓饭的做法图解4

    4.12洋葱顺着文理切丝。(粗丝)

  • 新疆抓饭的做法图解5

    5.21大米两碗,洗净用凉水泡30分钟,米容易熟。

  • 新疆抓饭的做法图解6

    6.锅中倒平时植物油量的2倍。

  • 新疆抓饭的做法图解7

    7.热锅凉油,油热倒羊肉煸炒,把羊油炒出来。

  • 新疆抓饭的做法图解8

    8.1等水分快炒干,放洋葱炒。

  • 新疆抓饭的做法图解9

    9.2放点料酒去腥。放胡椒粉适量翻炒。

  • 新疆抓饭的做法图解10

    10.洋葱炒到黄色放胡萝卜。

  • 新疆抓饭的做法图解11

    11.胡萝卜炒至软塌就放盐适量。

  • 新疆抓饭的做法图解12

    12.在胡萝卜上平铺一层大米,掺水。水没过米。盖锅盖焖至15分钟。

  • 新疆抓饭的做法图解13

    13.揭开锅盖,用锅铲把米和肉胡萝卜搅拌均匀,就可出锅。

  • 新疆抓饭的做法图解14

    14.装盘。

菜谱小贴士:



炒肉时先煸肥肉把羊油煸出来,这样焖出的米饭羊肉味更浓!
胡萝卜要切成粗一点的条,因此焖完后胡萝卜会变得很绵软,容易捣碎,而且大点吃起来口感好
大米。

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