千层饼

千层饼的做法
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食材用料:

酵母粉少许
少许
自制辣椒油少许

菜谱做法:

  • 千层饼的做法图解1

    1.准备材料

  • 千层饼的做法图解2

    2.把面粉和酵母粉放到盆内

  • 千层饼的做法图解3

    3.分次加水搅拌揉成比较光滑面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵

  • 千层饼的做法图解4

    4.面团发酵到二倍大

  • 千层饼的做法图解5

    5.把面团放到案板上使劲揉排气,面团擀成四方型

  • 千层饼的做法图解6

    6.抹油,撒盐,撒十三香,辣椒油铺到面片上

  • 千层饼的做法图解7

    7.在面片上上下切几刀中间连着

  • 千层饼的做法图解8

    8.左上角的面片向中间叠

  • 千层饼的做法图解9

    9.左下角的也往中间叠

  • 千层饼的做法图解10

    10.叠好的向第二块面片中间叠放

  • 千层饼的做法图解11

    11.依次这样做,叠好的面饼

  • 千层饼的做法图解12

    12.用擀面杖轻轻的擀一下,二次发酵二十分钟

  • 千层饼的做法图解13

    13.凉水上锅开火,水开二十五分钟以后关火。三分钟后揭开锅盖

  • 千层饼的做法图解14

    14.装盘

菜谱小贴士:

面片上下切几刀中间一定要连着,不能完全切开。面饼叠加好后,擀面杖轻轻的擀一下,一定要轻微的擀,擀的太用力,蒸出来的千层饼层次会不明显。

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